Jane TALKs

其實品嚐完富盛號碗粿、森茂碗粿及小西腳碗粿後，我們都覺的小西腳獲勝，沒想到最後還是殺出了程咬金-鄭記碗粿，拔得頭籌。

一開始是被店面招牌上的大碗公給愣住後，進去後是被另一古色古香，有傳統味的擺設給吸引住，這是一種沒有刻意的傳統味。桌上放的二種調味料就是蒜蓉醬和芥茉醬。





小西腳碗粿的醬色不若富盛號碗粿來的深，但在味道上也未失去香濃的肉燥香，而且碗粿上只有一小抹醬油膏，有種對自已碗粿的味道有十足的信心，不靠其它調味料輔佐，就會令人滿意，沒錯，小真吃完也是非常的呷意。



材料有蝦子、蛋黃、肉燥及肉塊，是台南碗粿的基本成員外，，碗粿本身也要Q才算是硬底子的好功夫，才能撐起這些好材料，嗯…我和寶姐在各吃一塊後，都互相表示小西腳碗粿，比前者所吃的碗粿，來的紮實又不失Q軟的口感，非常喜歡，不過，我們回想一下，不知是不是前二家的碗粿都是一炊好就即上桌，沒有稍冷卻待微涼，所以一吃時，「紮實感」較弱呢?

但話說回來，難道意指小西腳碗粿就不是即炊好上桌嗎? 當然不是，總而言之，各家有各家的賣點。至於口味喜好就看客人囉!





家傳豆仔湯，這碗頗妙的，名字令人好奇，碗中的黃色小豆豆也令人好奇，原來這家傳湯是小西腳創始人蔡再發所發明的，而這黃色小豆豆名為椪豆，是含有豐富的蛋白質和鈣質。

湯頭有白菜頭的甜味及豬大骨的濃味，和阿母煮的白菜頭湯味道極為相似，所以自然也很喜歡及習慣的湯頭。



湯中還有油豆腐、肉片和大腸，挺多料的呢!



如果在台南吃碗粿搭膩了魚丸湯、魚羹湯的話，這豆仔湯也非常適合佐以碗粿呢!



底下有小西腳的官方網址，除了招牌碗粿、家傳豆仔湯，還有賣油飯、芋粿，有興趣的人也可以點至賞閱。





[ 小西腳碗粿 ]
台南市夏林路1-29號(水萍塭公園對面)
06-2245000
http://www.onego.com.tw/
10：00~19：00