Jane TALKs

現處在寒如似冰庫的林口中，外面還一層層的霧，再看回農曆年在東石拍的照片，那溫暖的陽光真令人舒服，其實，一年一次回去東石也好，除了可以和好久不見的親戚相聚，也可以離開台北去避寒。

要離開東石的第一天中午，和寶姐把握時間再往先天宮廟口附近覓食。



一走近店家就看到招牌上標示多家電視台專訪，店內還有多位藝人合照及簽名，空間環境不小，隔壁還有空間，看來應該是假日的生意之好。點了招牌蚵仔包、蝦仁煎和海產麵。


蚵仔包


蚵仔包是現做現炸，很好奇的我站在一旁欣賞服務人員如何製作蚵仔包，原來是正方形狀的麵包，看似有點厚度，約有0.5公分，舖放置在碗公內，在放入材料韭菜、冬粉、薑末、蚵仔，最後在打一顆全蛋，即抓住碗公外的麵皮扭轉齊打結，最後那動作似包包子，以包住整個材料。



切剖一半後的蚵仔包，熱騰騰至香氣都出來了，那是韭菜味、蚵仔味及蛋味，然後吃進口中有多了薑味，我想應該是有蚵仔這海產，通常蚵仔是離不開薑，嗯，應該說它是海鮮的好朋友吧!

炸過後蚵仔包中的蚵仔熟度和口感度都剛好，不乾澀還嫩嫩的都沒有縮起來，外皮非常酥脆，建議一定趁熱吃，因為一吃完後，小真即打包十個回外婆家，沒想到隔了一個小時多，冷卻了，整個口感也沒有這麼好了。

一旁有蕃茄醬提供。



蝦仁煎


食物照片一看就知道整盤的蝦仁煎非常酥脆，用「恰恰」來形容比較貼切我想表達的意思，粉漿不厚也因如此吃起來恰恰的，蝦仁挺大顆的，不知是哪種蝦種，但是新鮮，蝦身也頗有彈性呢!

醬汁甜辣醬中，好像還有摻點醬油膏，甜甜鹹鹹帶點甘味，就是吃完後也不覺的口中會很鹹很膩。



海產麵


對這碗沒有太多的意見，既不討厭也不愛，也許我不喜歡海產湯麵中還灑些香油，我覺的那香油味會破壞海鮮的味道，再者大骨湯的味道太濃了，雖然湯頭很好喝，但幾乎快概掉海鮮味，有點可惜，湯碗中的海鮮是那麼的新鮮。

煮一碗令人喜歡又吃進心崁裡的海鮮湯麵，不外乎是求新鮮的海鮮及捨得放料，曾經自已也煮過海鮮粥，沒有加任何大骨湯，單純一般的開水再加入海鮮，同時一定要放入帶殼的蝦子，才會有甜味，妹妹們吃了都非常稱讚不已，只要在外吃到海鮮粥都會想起我的那碗海味十足啊! 

當然是自家料理，也就較捨得放料，捨得放料湯頭也自然就出來了。




除了海鮮湯麵沒有吃進心崁內外，蝦仁煎表現不俗，非常大推蚵仔包，且這家的價錢仔細看來還算經濟實惠 (蚵仔煎是偏貴些)，果然就是東石，肉羹麵一碗也才30元，而外婆家附近的好吃肉羹麵也只有25元，這也是為什麼這麼愛南部的小吃，不過也是有少數地區的小吃昂貴之嚇人，像是台南度小月擔仔麵，用小碟裝份量又不多，除了肉燥也僅一隻蝦子，一碗50元就是讓人匪疑所思，說是吃巧也好 (特製肉燥) ，說是吃名氣 (度小月) 也好，再怎樣都得吃入人客的肚內才算數啊!

看來阿春小吃店中的海產麵我還較為滿意，雖是說加了香油是小敗筆，但是整體來說份量和海鮮材料都令人滿意。

有點偏離主題了，阿春小吃店是由當地人營業，多為當地海鮮料理以小吃型態經營，是可吃到當地特產也屬大眾化的價錢啊!




[ 阿春小吃 ]
地址：嘉義縣東石鄉東石村161之2號 
電話：05-3731186
時間：早上六點起至全天營業 (菜單上是這樣寫的)