Jane TALKs

這假日二天在花蓮市區中，只要是網絡上流傳的火紅小店或當地名地，幾乎都會看到店口前面大排長龍的人。

看在眼裡的這些景象，真不知身為觀光客的我們為花蓮當地帶來了什麼? 說是商機，也可以說是搗亂了花蓮人生活的步調，或許這樣說是有點嚴重。想到第二天朋友的媽媽一早要去買公正街的包子讓我們當早餐食用，卻遇到排隊的人群，她說：「每次放假都這樣，沒關係，周記的小籠包也很好吃」。

言歸正傳。

上次來花蓮吃了液香扁食缺了戴記扁食，正好，五年後二訪花蓮，來嘗系出同門的戴記扁食。(聽說液香是戴記的分支出去，前者是孫子後都是孫女，創始人是戴阿火先生。)



灑上蔥酥和芹菜帶出清香味，基本上用大骨頭熬出的湯頭非常清淡反而不膩，扁食皮薄而滑順、飽滿紮實的肉餡的確吃的很過癮。

一碗六十元約有八顆。只賣扁食，單種口味。

如果要和液香扁食比較，很難去細香回憶五年前的「滋味」，但印像最深刻的是液香扁食的肉餡較綿密。二家各有擁戴著，有人說液香比較好吃，也有人說戴記比較好吃，我說啊! 來到花蓮沒有來吃碗扁食，就等於白來花蓮了。

所以，這次不只吃到戴記扁食，還去吃當地人介紹的「花蓮香扁食」，他自豪的表示：「這家也非常好吃，我只要帶朋友來玩都會必吃這家呢!」





[ 戴記扁食 ]

地址：花蓮市中華路120號
電話：03-8350667
營業時間：7：30~23：00