Jane TALKs

這晚我們二人在各喝完700cc的生啤酒後，接續喝完這支酒時，好友已說了數不清的「好喝」、「好好喝哦!」，最後，我們整個人攤在沙發上直說：「好喜歡這種微醺的感覺」。



德國莫斯蘭酒廠雷絲玲晚摘甜白酒 355元 於COSTCO購買。

本想說看到「晚摘」這二字，應該是非常甜這類的感覺，沒想到，酒瓶一倒，看到微黃的酒色，心想有點不妙，腦海中跑出來「該不會很酸，不甜吧!」

隨後飄出淡淡的花香與蜂蜜味，第一口入喉即有明顯的柳橙與檸檬的味道及青蘋果明亮的酸度，這種酸度是屬討喜的爽口。酒體味主要仍是青蘋果。還好尾後有收到水蜜桃微甜味的訊息，這種酸中帶甜的手法真高招，挑逗飲酒之人，非常淘氣啊!



莫斯蘭酒廠位在Mosel-Saar-Ruwer 地區是古羅馬帝國時期以來德國最浪漫的葡萄酒釀植區， 葡萄酒莊園多在陡峭的斜坡，專門出產芳香開胃的雷斯玲Riesling葡萄酒。(出自金醇臻品官網)

德國出產Riesling最為有名，花香味十足，自已也因為第一次喝的白酒就是產自德國的 Riesling 深深愛上她、也迷戀她多種變化的味道，像豐腴不膩的甜味、酸中帶甜、明亮爽口…等，口感從不甜到極甜都有。

所以提到德國，大家一定會想到Riesling 啊!




仍很好奇中文酒標中「晚摘」，印像中通常都是比較甜的啊? 剛好最近再看「每日食酒誌」一書，得知德國自然糖份的含量區分成六個等級，為：優選 Kabinett > 遲摘 Spatlese > 遲摘精選 Auselese > 貴腐粒選 Beerenauslese > 冰酒 Eiswein > 貴腐枯葡粒 Trockenbeerenauslese ，越後面就是甜度愈高。

但酒標中，一但有標識 Trocken 這字樣，不管前面的分級字樣是什麼，都是不甜的，另還有一標識 Halbrtrocken 是微甜，但屬若隱若現型的，不過也比 Trocken 圓潤些。

而這款酒名中就有這德文字樣「Spatlese」是排第二，屬香氣重微甜，所以下次不要看到影子就開買，學到一些小小的知識，下次買酒就又更得心應手了，要不然每次在大賣場沒有專業的人士介紹，要買自已喜歡口味的酒，還得要花些時間呢? 





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