金門餐廳合菜大集合 @ Jane TALKs

三天二夜金門行的精神食糧全來自餐廳中的合菜，有吃巧也有吃飽，總之，不會讓你餓的出去，只要你能吃，包準你有上山下海的精神。總共有五間餐廳，其中最有名的記德海鮮餐廳和水月食堂外，還有龍都餐廳、海鮮城和金麒麟餐廳。大部份餐廳皆以金門特產作為菜色重點，例如：金門特有的宴菜、金門花生製的花生腸子湯、芋頭排骨肉、滷豬蹄膀(在這人煙稀少的金門會有人養豬嗎?)、嬌小玲瓏的金門蚵所製的相關料理。By~上傳照片快脫窗的小真 (各家餐廳皆以幾張照片作為參考)。

[ 海鮮城 ]

因為班機延誤，一下飛機就直奔餐廳，且十幾分鐘就抵達到目的地了，離尚義機場很近，我想，這間應該都是旅遊團來的第一站吧!!約百坪大的餐廳，看來就像是應付我們這種旅遊團的客人，一下子很快就上完菜了，我們也是呼嚕呼嚕開始吃，我想大家都餓了。好不好吃也不是很重要。

[ 記德海鮮餐廳 ]
金門縣金城鎮民族路253號 / 082-324-461
早上八點至晚上七點

聽寶姐的同事說，午餐的餐廳挑的簡便，但晚餐挑的餐廳，都是非常美味有掛保證，這句話可是讓我一直記在心中，所以非常期待當晚的餐廳。

身為在地老字號的記德餐廳，果然沒有讓大家失望，端上所有的特色小菜，吃的津津有味，像直接用高梁酒生醃螃蟹的高梁嗆蟹，香辣美味，宜下酒，而且生吃的口感一點都不會噁心，塔炒颱風螺據說是颱風天才會出現的螺，像吸允燒酒螺的方式吃，螺肉其實和燒酒螺很像。

芋頭也是金門的特產，吃起來不似像大甲芋頭的桑桑口感，是種很紮實又不軟爛，這盤就可以二碗飯了，風味菜的金門晏菜，倒不是晏菜是新品種的蔬菜，而是一種組合，具說是因為早期困苦只不吃魚翅，所以利用金門縣當地所產的大白菜，切絲後再加上大骨、三層肉絲，再煮4-5個小時，最後加上切絲的肉絲、香菇、金茸…等，「宴菜」通常是金門筵席中第二道上桌的菜，類似台灣筵席中第二或第三道出菜的「魚翅羹」，口感在於各種材料切絲一起入口的快感。

炒麵，於最後二道才出，雖然如此，但醬油膏的甜鹽口感，還是讓大家在吃完飯後，又扒了一碗。還有一道是豆芽菜和金針及一條紫色滑溜溜長條狀，口感相當特別，心想奇怪不是有炒沙蟲嗎?蟲呢?沒想到這盤紫色長條狀就是沙蟲!!!!!

高梁嗆蟹

塔炒颱風螺

排骨芋

金門晏菜

炒麵

龍都餐廳
金門縣金寧鄉下埔下90號 / 082-371193

龍都餐廳是附在金寶來大飯店的B1，這招牌很特別，所以就拍下來，感覺好像幾年前去大陸桂林用餐的餐館。

有金門當地著名的廣東粥，還有出現嚇人的刨包…，發現金門人很妙，總愛在最後一、二道給大家驚奇，不是出炒麵就是刨包。

[ 金水食堂 ]
門金城鎮前水頭48號 (緊鄰得月樓) / 0919180140

果然是名店之一，倒不是因為看到裝璜如此古意味道，而是每上桌的菜色，都令人滿意又有誠意，例如：油條蚵仔，就料多有實在，且還加了竹筍塊、切豆塊等。另外小真還外帶了炒泡麵和蚵仔煎回飯店吃。

炒泡麵是單純覺的味道好，但是有點吃不出來所謂的特別感，我想是用泡麵條所製造出的話題吧! 再說蚵仔煎，它是屬厚實感、蚵仔新鮮，吃起來很紮實不同一般的Q嫩，口感很特別，有點貼近蚵仔煎餅的感覺。