Jane TALKs

與其說好久沒參加尋俠堂的品酒，不如說是我好久好久沒有喝紅酒。

今天是北義皮蒙特的Brolo區 Artist label wines-Vietti酒莊的品酒會，這酒莊有個特點就是酒標的設計是與一群藝術家所設計的。而且今天所飲喝義大利的Barbera、Nebbiolo與Arneis 都是第一次喝。讓人印像深刻與愛好的是其中的Barbea，是支柔順美好、香氣十足的一款，像極了優雅女性的氣質般。那麼開瓶囉……

參加品酒會，桌上都會有法國麵包沾油醋、起司盤配紅酒。

原本我愛吃麵包，但沒想到有天我也會愛上紅酒，接連著起司也不缺少了，總之，人生有一連串的連結，都是那麼的美好，如果正面去看待……。

Vietti Roero Arneis DOCG 2012羅埃洛阿涅斯白葡萄酒

產區：義大利 / Piedmont / Roero

品種：100% Arneis    酒精度：13.5%

葡萄來源主要來自Roero中部地區，平均數齡25年，不銹鋼加壓槽中進行酒精發酵，不經過乳酸發酵，保留最原始的酸度和風味。

淺金黃的Arneis，酸度明顯、有強烈的水果味和草地香氣，只是酒單中說的杏仁味很淡，如果沒有看酒單也不會特意去感受，而不經過乳酸發酵故酒體清爽，卻還持有飽合度，是支很堅強的白酒。

Vietti Barbera d’Alba Tre Vigne DOC 2011特維涅巴貝拉紅葡萄酒

產區：義大利 / Piedmont / Alba

品種：100% Barbera   酒精度：14.5%

葡萄來自Barolo近郊的Monforte、Castiglione。Falletto以及Castiglione Tinella的頂級地塊，葡萄樹齡大約40年左右。

對於酒單中所描述該酒像「充滿熟櫻桃的口感，香草及紫羅蘭的香氣，酸中帶甜的韻味」，非常認同不過，也是今天這六支，我最愛的一支。

Vietti Nebbiolo Perbacco DOC 2010波巴克內比歐露紅葡萄酒

產區：義大利 / Piedmont

品種：100% Nebbiolo   酒精度：13.9%

2010年是Barolo極好的年份，Perbacco酒款的葡萄來源全都來自Barolo地區，平均數齡大約35年。
不同葡萄園的葡萄一律分開釀造及陳年，最後選出一部分來釀造Perbacco酒款。乳酸發酵則在不鏽鋼桶或木桶中進行。橡木桶陳年時間為24個月，裝瓶前在不鏽鋼桶存放兩個月。

對於這支酒沒有太多的印像，除了有微些櫻桃味外，尾韻有淡淡的薄荷味，僅如此。

Vietti Barolo Rocche DOCG 2009羅克巴洛洛紅葡萄酒 

產區：義大利 / Piedmont

品種：100% Nebbiolo   酒精度：14.6%

頂級Rocche園位於Barolo地區Castiglione村內，樹齡46年，每公頃產量僅約2200公升。在不鏽鋼桶中酒精發酵時間超過4週，溫度控制在30℃~32℃，期間採取淋汁程序，以增加酒色及香氣物質。乳酸發酵在橡木桶中維持4週，之後橡木桶陳年31個月。 Rocche 2009裝瓶日期為2012年7月11日。

這支要價不斐一支5200元，酒單中指出的玫瑰、甘草、香料和松露味，尤以甘草味較重，或許如此，並沒有深得我心。

Vietti Barolo Brunate DOCG 2009 單一葡萄園布萊德巴洛洛紅葡萄酒

產區：義大利 / Piedmont /Barolo

品種：100% Nebbiolo   酒精度：14.5%

Barolo最具名聲且歷史最悠久的頂級葡萄園Brunate座落在La Morra村莊，平均數齡約45年。
經過細心的榨汁浸皮程序，便在不鏽鋼槽進行17天的酒精發酵，期間會定期進行淋汁，乳酸發酵緊跟在酒精發酵之後。在橡木桶陳年32個月，裝瓶前未進行過濾。
Brunate 2009裝瓶時間為2012年7月13日

這支與上一支價錢都相同，但不同的是與上支酒的整體來說，此款層次是有多元化些，會有黑莓、摩卡咖啡、巧克力持續展現，而比較喝不出來的是有薄荷味。

Vietti Moscato d’Asti Cascinetta DOCG 2012 卡絲內葡萄園 塔蜜斯嘉甜白葡萄酒

產區：義大利 / Piedmont Langa

品種：100%Moscato    酒精度：5.5%

葡萄來自Vietti在Castiglione Tinella的自家莊園，平均樹齡40年，只有品質最好的Moscato才會用來釀造此酒款。 

葡萄榨汁之後低溫保存防止酒精發酵，裝瓶前才會將溫度提升至13℃左右，在不鏽鋼加壓槽促進酒精發酵。酒精濃度達5.5%時，再次降溫終止酒精發酵，保留足夠甜度。

堂主說的：「Mosato 有優雅的展現，其實很不簡單」，的確如此，喝了這支後，發現美國Mosato 的甜，較容易膩，而這支義大利Mosato的確有甜而不膩，適當的酸度與明顯的玫瑰味，喝在心裡會有持續發光的感覺，好像現在仍有酒在口中的強烈存有感。

除了品酒外，還有起司、法國麵包與加碼菜燉豬肉，而途中堂主還開了一支松露橄欖油來沾法國麵包，那松露顯味十足、油質細緻，一沾就讓我心甘情願買了這1000元(原價1900元)的松露橄欖油和我的新歡義大利barbera 帶回家。

[ 後記 ]

這天下午參加品酒會完，就直接回新店的家，不知是不是太久沒喝了，下公車後還吐了一些，天啊 我從來沒有這樣 太誇張了 真浪費那些紅酒，然後，一回到家，頭真的好暈，趕緊奔回自已的房間，不敢讓阿母看到，免的看到臉紅被念(這就是住外面的好處)，在房間躺的時侯，

聽到阿母說：「我有煮麻油雞，趕快出來吃，我連說不要了，我想睡一下」，我就從六點睡到九點，

一起床就聽到阿母又說：「我有留海鮮燴飯給你吃」，我說：「好啊」

接著阿母又走進廚房說：「我去熱麻油雞，我有加很多米酒」突然間正在吃飯的我被噎到了XD

[ 尋俠堂葡萄酒舖 ]

住址：台北市文山區三福街7-1號

電話：02-29306686、0920-050-828

官方網站：http://www.sunshine-town.com/

備註一：警語：開車不喝酒、喝酒不開車

備註二：此文的灰色字處皆來自尋俠堂葡萄酒舖官網。