Jane TALKs

也許平日飽肚的食物，大都以中餐、小吃為主，就這樣以生活食物來搭酒吧! 實驗也好，好玩也是。

起初，因為正逢寒流時日，故未冷藏就即先開瓶飲酒，發現酒味被悶住未散開，有一種很重的潮味! 難怪專家都說白酒飲用的溫度都得8度左右。



[ 昆斯特樂麗絲玲莊園白葡萄酒 franz kunstler estate riesling ]



酒莊：Franz Künstler -昆斯特樂酒莊 
產區：德國 Rheingau - 萊茵高
年份：2009
容量：750ml 
品種：Riesling 
酒種：白酒

購處：好士多
價錢：約450元

Riesling 一向都很受好評，以芳香為名，反之這支100%的riesling 整體來說在酒味與酒體稍嫌不夠細緻，即使是冷藏過後。應有的酸度明顯的不足，似有似無很沒有勁兒，甜味在尾韻後即瞬消逝，沒能留下懷念之處，實為可惜。

這說來有點說諷刺，搭小吃類的紅、白酒，不適宜纖細的酒飲，但配上重口味的魯肉麵後，可消解油膩口，反倒是一如往常的「很搭飲」清爽的很，也許正是反應出酒體的細緻度不夠。



德國的酒瓶很難見得到以瓶蓋方式，莫非也是跟進豪邁爽朗的美國嗎? 有時傳統還是有傳統的味兒啊! 之前忘了是在哪場品酒會上聽起，軟木塞與瓶蓋的差別，前者是較防止酒體走味，但後者又防止軟木塞遇潮而影嚮酒體。說是這樣說，舊世界的國家仍以軟木塞為主，或許還是有其它的優處也說不定。











開車不喝酒，喝酒不開車。