Jane TALKs

某天，我和寶姐提到她的拿手菜-「韓式泡菜」，我撒嬌嚷嚷的說：「今年都沒有吃到你做的泡菜，好想吃哦!」寶姐即回：「做韓式泡菜很麻煩耶!要怎樣……又怎樣…」，她里里拉拉的說了一堆……然而12月中旬時問她：「這星期的假日你有什麼事嗎?」她喜滋滋的說：「我這星期日要來做韓式泡菜，下星期Sam回國，就可以來吃泡菜火鍋」，我的臉兒馬上跑出這個畫面：「><」。



欲吃重口味的韓式泡菜火鍋前，就想到可以來搭清爽的白酒，誰說冬天只能喝紅酒，白酒得要在夏天喝呢? 不不不! 千萬不要有這種觀念啊! 吃鍋物配冰涼清爽的白酒，可享受到喝啤酒的爽意，如果是汽泡酒的話，還會多了份細緻感的泡沫呢!




[ Rosemount Diamond Traminer Riesling  ]

產區：澳洲 Hunter Valley
酒莊：Rosemount 蘿絲蔓
品種：Riseling、Gewurztraminer
年份：2009

拿到酒時，馬上就發現瓶身與瓶底和一般的酒瓶不太一樣，原來是有點類似鑽石狀的弧身，很美，仔細看了酒名中Diamond 的字樣，才發現原來這支酒是該商品中鑽石系列的一支白酒。



這支酒是由香氣為名的Riseling與Gewurztraminer所混釀，前者有花香和果味，後者有熱帶水果香味，一打開瓶身果真花香味都散出來了，飲用時，荔枝的香味與甜味，奔放明顯的氣香，且口感柔順，沒有酸味過度的酒味與韓式泡菜爭寵，白酒飲盡後尾韻還有蜂蜜味，是支單喝也好，搭著酸酸辣辣的韓式泡菜也能助味，又不相爭，好比荔枝的香甜味可以融合著韓式酸辣的口味，互搭者食用，很舒服呢!

下次如果手上還有Riseling與Gewurztraminer 這類的酒，我會想嘗試看看酸辣的泰國菜料理試試。



平時在林口買海鮮，我都會到林口老街上早市買海鮮，不但便宜又新鮮，像文蛤二斤也才90元，一袋東石蚵仔也頂多100元，讓不愛吃蚵仔的寶姐可是連吃了好幾顆呢! 寶姐與韓國人學藝的韓式泡菜，非常道地耶! 真的與在台灣所吃的韓式泡菜不一樣呢! 好比魚露味不腥又入味，酸的味道帶點冷! 哎呀!該怎麼形容呢? 來!! 喝酒喝酒!




冬天，不吃火鍋還真不知道要吃什麼好呢? 光是12月份就吃了三次薑母鴨、二次麻辣鍋、雞湯鍋、一次泡菜鍋與數不清的涮涮鍋，呼! 還不就是為了暖肚過冬嘛!



[ Rosemount Diamond Traminer Riesling ]








飲酒過量，有害健康。