close
包水餃在我家是常見的事。
某個星期六的晚上，無意的和阿母說：「我明天想來包水餃。」就這樣，隔天一早竟看到阿母正在調水餃餡，一向非常有行動力的阿母。接著我在一旁剁著蝦仁，只有在自已家製作的蝦仁水餃，才可以盡情的吃到蝦肉啊!
餡料的主材料是豬肉、韭菜、蝦仁，再加上調味料有鹽、香油、醬油、太白粉、雞蛋。
但豬肉得先和所有的調味料攪拌均勻後，再摻入韭菜和蝦仁，再拌勻。
我們姐妹包水餃的動作，是阿爸傳授的，我們一家人，除了晴晴，大家都會包。這「都會包」的含義非常廣，就見人見智。
個人非常偏好圓肚的水餃，就是要有滿滿的餡，吃起來才過癮，所以我都會將水餃包的鼓鼓的。
很喜歡看圓滾滾的餃肚啊!
這天中午下水餃吃，晚上阿母就拿出餛飩皮包餡變成鍋貼，煎的恰恰的! 等著大家回來享受。
一人包水餃也自得其樂，最近有感受到下廚的快樂。
全站熱搜
留言列表
[酒食關係] 生活中的養份所需 (6)
