Jane TALKs

在前幾篇 SEASON Cuisine Patissiartism．舒芙蕾 這文中表示對季節師傅有很多的佩服與喜歡，雖說舒芙蕾是有那麼一點點的失望。所謂對季節師傅有種敬佩，乃從他設計下午茶內容的那份想法，有前甜點還有棉花糖，如此的整體性，無形中傳遞出那份對甜點的熱情。



muen 中的某一頁，這頁中有下午茶套餐的內容及現做盤飾甜點與輕食。

下午茶套餐有：童趣棉花糖、前甜點、每日精選蛋糕(玻璃櫃中任選一款)及咖啡與茶任選一種。(桌上即是下午茶套餐的模樣，但要扣掉舒芙蕾和另單點的蛋糕)



右上角的那朵粉色棉花球，上面還灑著一片片類似玫瑰花片般很點綴，但倒是不確定那片片是什麼? 味道和小時侯所吃到的棉花糖有點不同，它的香味與甜味比較濃。

先跳過茶了，因為沒有這麼仔細喝這杯茶，或許說是對茶也不甚了解。


前甜點 檸檬雪酪、磅蛋糕、巧克力泡芙與軟糖


幾乎接近原汁原味的檸檬雪酪，可以開胃也可以在口中轉換與清除氣味。紮實的磅蛋糕、有淡淡果汁味的軟糖。

上面的巧克力片呼應著酥脆的泡芙皮中，還夾著有顆粒果的香濃巧克力醬之巧克力泡芙，是這盤中最喜歡的一道甜甜點。可以想像那樣厚實、酥脆的泡芙皮應該是加了許多奶油才是。





杜樂利的回憶 NT.180  (單點價)


記憶中都是美味的回憶，可惜無法鉅細靡遺的敲出更確切的美味。

切著每一口都想著為什麼名為：杜樂利的回憶呢? 和巴黎有關嗎?

光滑的巧克力醬包覆著他們…。吃起來的感覺是有一層巧克力醬和生巧克力層次疊著，巧克力味好濃，其中還夾著黑醋粟，不膩。這樣的組合，還是很好奇「杜樂利的回憶」的由來。






邊享受甜點時，也不時的探看玻璃窗內的工作人員製作料理的模樣。





[ SEASON Cuisine Patissiartism ]

地        址：台北市明水路397巷2弄22號 (近大直捷運站3號出口)
電        話：(02) 2533-2377
營業時間：週一~週五 11：00~20：00，週六、週日 10：00~20：00，每週二公休
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