Jane TALKs

最近這家什錦麵店，是下班後覓食的好地方。

這陣子跑這家有三次，第一次是點什錦麵、第二次是點豬肝湯和乾麵，第三次就是昨晚點的什錦炒麵。當走進店家，就發現牆壁上有一張超級大海報，介紹該招牌菜什錦麵的食材及標榜絕不含味精和人工濃縮高湯，所以第一次來訪，當然是先點招牌菜-什錦湯麵囉!







什錦湯麵 大90元


想說點個大碗比較能滿足自已的胃。

什錦麵中的材料，還真的滿多，有魚丸、貢丸、肉羹、豬肉鍵、豬肝、蛤仔X2、蝦子X2、蚵仔和油豆腐。光是這碗端上來，胃口就飽了三分之一，再喝一口湯，真是美味極了，湯頭很鮮，還有那麼一點點的甜，應該是南部口味沒錯，還像在嘉義東石所吃的那種海口味的湯麵。

當吃到海鮮食材時，都會發現廚師非常用心且細心在放入這海鮮時，都有抓好時間放入湯麵來煮，因為這些海鮮入口時，都非常鮮嫩啊! 有鮮美的湯、新鮮的食材，還有彈Q的黃麵條，平時，我點麵類時，我一定會點板條或較粗麵條的麵食，但是要吃什錦湯麵或炒麵時，我一定會第一個選吃起來會咕嚕嚕的小圓身黃麵條。

集合所有的海味和陸味，所連結合成的「人間美味」，我真的還滿喜歡這種「雜菜麵」，以前在家，阿母也常會把冰箱中的食材，集合一起入鍋，而煮出不同食材所散發出來的味道。






豬肝湯 60元


這豬肝湯真的很妙也很不一樣，不知大家有沒有發現，湯中沒有常見習以放入薑絲去腥，倒是有紅蔥頭耶! 因為湯頭蔥味濃厚，我猜，店家可能是先爆紅蔥頭的香味，再熬湯並加入豬肝和蔥。

喝起來非但沒有豬肝腥味，而且湯頭香濃味美，主角-豬肝非常鮮嫩，是非常鮮嫩哦! 不硬不老，也不會吃起來有軟爛的口感，總之，我好喜歡這家豬肝湯哦!




乾麵 小碗40元


啥咪! 一碗小碗的乾麵竟要40元，直覺是太貴了，太貴了!

端上來時，一看那份量和溫泉鴨蛋的面子上，就不碎唸了，而且肉燥不油不膩，也沒有死鹽的味道，更收服人心，再說那好吃的溫泉鴨蛋一顆18元，半顆也要9元，那麼口味和蛋也更符合實價。



什錦炒麵 85元


有醬油香味的好炒麵。

哈! 啥是好炒麵呢? 醬油和配料實在太重要了，尤其是醬油啊! 哪怕只有肉絲、豆芽菜和麵條這三樣，只要能遇上好醬油，這炒麵就是好炒麵。這盤吃完後，都久久不能忘那甘味、鹽度剛好的炒麵汁。

食材是照著什錦湯麵中的食材，猜草啦!



吃了幾樣這家的餐點後，都會留下好印像，如果硬要說他們有什麼缺點的話，就是價格有點貴，例如：小真住處附近有家美味十足的炒麵店，一盤豐富食材也才70元，但怎麼說，二家地理環境的地價實屬差遠，也難怪品味什錦麵一盤要85元，這二家口味上的差異仍有各屬優點，都喜歡。 (好啦! 下次也來介紹神秘的炒麵店吧!)

檢視一下菜單，發現還有好多沒吃過的，仍想再去吃。唉呀…小菜類，怎麼都還沒有點來嚐呢?





  品川 什錦麵
桃園縣龜山鄉文昌一街47巷33號
03-3962829





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