Jane TALKs

可以這樣夾著菜、搭著酒，對我來說是件再美好不過的事了。



這次和朋友們飲酒作樂的地方，就在開幕好一陣子，同時朋友間評價也還不錯的台菜餐廳-My 灶，搭上義大利的Primitivo 100 % 品種的紅酒及西班牙汽泡酒 CAVA。

這支是一年前參加尋俠堂葡萄酒舖所辦的義大利品酒會中所購買的，當時喝了第一口，就馬上決定要買下它，無怪乎會放在最後一支當壓軸。

因為自已很喜歡這支酒的鮮明風格，第一杯辛辣、濃厚木質味風格，之後甜味會慢慢散發出至滑潤整個口腔，這次很意外的發現，這支酒搭魯肉飯時，酒感滑潤、甜味十足，沒錯! 用餐還是得搭酒好，搭酒會讓整桌菜都變的豐富了!






麻油飯


這道麻油飯是預訂菜，果然菜色表現讓同桌朋友同聲道好，以麻油為主調味料，在夏天吃來一點也沒有上火、油膩的之意，倒是配上西班牙汽泡酒，頓時也起了微些涼意。



滷豬腳


紅酒配紅肉啊! 果真不是沒有道理! 濃厚醬香味的滷豬腳，一搭上嗆勁十足的Primitivo，也負負得正，味道均相抗衡，互不搶味，肉質又更鮮，酒味兒又圓潤些。



炒空心菜


好吃的炒青菜，不外乎就是翠綠又脆口，這盤水準中上。




炒A菜


加老薑爆炒後，A菜本身的苦澀味，少了些。



麻婆豆腐


我有試著一口麻婆豆腐、一口已醒酒多時的Primitivo，所激起的火花，是鹹甜、鹹甜，頗有甘味。




韭菜炒豬肝


韭菜吃起來的厚實度，感覺比一般還要紮實，指的是韭菜白，但綠的部份也不至爛，加上店家處理很好的豬肝，很新鮮很好吃。



腰裡白


店內的招牌菜之一，也是我最期待的一道菜。

豬腰處理的非常厲害，沒有腥味是必需外，它的切塊比一般還要厚實，且沒有使用太濃厚的調味料，豬腰還竟這麼好吃，簡直吃到最原味呢!

配Primitivo的豬裡白，的確是壓不太過紅酒，那麼再拿起另一杯汽泡酒試試，這不也是「餐酒會」的好玩遊戲嗎?




滷肉飯


今晚最佳拍檔就是Primitivo和魯肉飯了! 二個超搭的! 令人很驚訝的是，怎麼邊吃邊喝，酒體味都竟變甜了，大家一定要嘗試看看這絕妙的組合。

魯肉上的肥肉熬的非常綿細，即使不太喜歡吃肥肉的我，仍可直接吃完見底，一碗要四十大洋的好初好初! 




海鮮什錦麵


湯頭很濃郁，一喝就感覺有加大骨湯(? 應該是大骨吧!) 還有高麗菜與海鮮的甜味，但個人還是偏好不加大骨湯，僅有海鮮和高麗菜的鮮美淨味。

喝完湯頭後的下一口Primitivo，整體卻接不上，好像多了什麼…膩嗎? 嗯…還是配汽泡酒好了!



當天還有另一支西班牙汽泡酒CAVA，也是中菜的好朋友，嗯…清新爽口、酸明度佳的酒體，在吃完每一口再搭酒，就解除整個口腔的油膩感，讓人立即胃口大開!






花生湯


也是店家的招牌之一，飯後甜點。

花生顆粒說不上綿細，花生湯不甜膩、爽口，是我對它明確的印像，只是酒都喝乾了，但花生湯還未見底。





店家門口與用餐環境的裝璜屬傳統古早風，在個人看來除了台灣復古桌椅外，其餘較偏日式風格，連播放的歌曲也都是演歌，如果是放雪中紅、惜別的海岸這類的台語歌，或許就比較能呼應桌上的中式菜餚了。



整體來說，個人對這家中菜的印像很好，只是有些小小的遺憾，但因為當天沒有立即向店家反應，也不便在此說出，總而言之，還是會想再來第二次呢!




南義 Primitivo Rocca dei Mori Briaco IGT
哪裡買：尋俠堂葡萄酒舖



My 灶
地址：台北市松江路100巷9-1號 (近南京松江捷運站3號出口)
電話：02-25222697
營業日：週一公休
酒友的小叮嚀：不收開瓶費，僅收清潔費100元，不限瓶數，附紅酒杯。