包水餃在我家是常見的事。
某個星期六的晚上，無意的和阿母說：「我明天想來包水餃。」就這樣，隔天一早竟看到阿母正在調水餃餡，一向非常有行動力的阿母。接著我在一旁剁著蝦仁，只有在自已家製作的蝦仁水餃，才可以盡情的吃到蝦肉啊!
餡料的主材料是豬肉、韭菜、蝦仁，再加上調味料有鹽、香油、醬油、太白粉、雞蛋。
但豬肉得先和所有的調味料攪拌均勻後，再摻入韭菜和蝦仁，再拌勻。
我們姐妹包水餃的動作，是阿爸傳授的，我們一家人，除了晴晴，大家都會包。這「都會包」的含義非常廣，就見人見智。
個人非常偏好圓肚的水餃，就是要有滿滿的餡，吃起來才過癮，所以我都會將水餃包的鼓鼓的。
很喜歡看圓滾滾的餃肚啊!
這天中午下水餃吃，晚上阿母就拿出餛飩皮包餡變成鍋貼，煎的恰恰的! 等著大家回來享受。
一人包水餃也自得其樂，最近有感受到下廚的快樂。
文章標籤
全站熱搜
[酒食關係] 生活中的養份所需 (6)
小真包的水餃外型還真不錯呢 還是自己動手才能吃到最滿意的口味 比方說用料的大方度 還有喜歡的調味方式都是 我阿母包的韭菜水餃也是大家都會哦樂的 餡料也是塞鼓鼓的 只是你知道的 我不喜歡韭菜 每次都為了我會另外包一些高麗菜水餃 我也試圖要幫忙過 但最後包出來的外型不佳就算了 還很容易沒黏緊而漏餡 難道說包水餃也要天份？ 哈
哈 被這樣喔露還滿開心的 說實在話 我也覺的我自已包的水餃非常美 嘻 不過 寶姐包的比我美 這是她說的 我自已覺的我包的比她美 哈 因為我們太常有練習的機會 平均一個月就會包一次 有常包 就比較上手 說真的以前我們都不太喜歡往廚房跑 我阿爸說 人家的女兒都會在廚房幫媽媽或者學料理 >< 然後每次我阿母不在時 我阿爸就會點名叫我 或寶姐來下廚 我們二人都會推來推去的 冬瓜的阿母也非常會料理耶 之前在fb上看到你阿母的料理 也都會留口水啊 冬瓜的阿母很貼心耶 還會另外準備高麗菜口味 不過 我真的比較愛韭菜啊
*****
*****
那水餃看起來真是飽滿 我也喜歡吃圓滾滾水餃
果然大家都比較偏好 圓滾滾的水餃耶 不過在廚藝超好的豬豬前面 我就不好意思說 自已包的水餃好美哦 哈
我最喜歡吃阿母包的水餃
我也喜歡吃阿母包的水餃啊 真材實料啊
推推 看起來好好吃 我們家只有在過年會自己包水餃來吃 其實自己用的吃起來真的會有種成就感捏哈哈哈
謝謝你的推推 包水餃還滿好玩的 加上調餡 可以隨心所欲 菜和肉的比例 就是自已包的好處啦 我們家很愛吃蝦 所以連包水餃也要有蝦 哈
*****
*****
看那包餡的料 就好好吃喔 朵莉絲也愛自己動手包水餃 自己包比外面買冷凍的好太多了 乾淨衛生料又多 不過下次朵莉絲想挑戰看看沒包過的 脯瓜水餃!! 推
我們家包了好幾次 沒包過脯瓜水餃耶 好特別哦 對啊 我阿母調餡料 還滿受家人喜愛的 畢竟自已用 餡的比例都可以自已調 朵莉絲也愛自已動手包水餃 相信朵莉絲包的水餃一定更漂亮啊
*****
*****
哇~光看那個餡料就知道很美味了 我也好久沒自己包水餃了 下次我也要試試看蝦仁包韭菜...我每次都是包韭黃 不過不知道是哪個步驟不同 我的餡料好像都不會像小真家的那樣融合在一起呢 看來我要再研究研究
哈 那餡是我阿母調的哦 我很喜歡韭菜口味 不過曾吃過韭黃 也不錯耶 會融合在一起 是因為我阿母 有加雞蛋 太白粉的關係 所以就會有黏稠囉
原來還要加這兩種阿...謝謝小真告訴我喔 我下次要來試試看^^
不用客氣啦 我也是看我阿母作 我也才知道啊 祝你成功囉