Jane TALKs

寫酒文分享，一直是我心有餘而力不足的文章，儘管我多愛喝酒，但分享的文章總是和實際喝的酒瓶數不成正比。(這不就很明顯是酒鬼一枚嗎?)



每看專家寫葡萄酒專文時，總是會提到產區的氣侯、土壤條件、地理環境、酒莊歷史…等，而我沒有過多這方面的知識外，也僅能從書本、店家介紹而知，與呈現瓶身上所標示的產區、品種和酒精含量。但我相信酒後吐真言這道理。



Cavalcante Sangiovese di Toscana I.G.T 2010
產地：義大利托斯卡尼省( Toscana)
葡萄品種：100％ Sangiovese
酒精含量：12%



Sangoivese 產地國家是在義大利，且主要產區為中部。( 我說啊 想要了解酒區位置，得還要研究義大利的地圖，對葡萄酒專家們深感佩服。)

看到 I.G.T 這三個縮寫，就知道是地區餐酒，意為佐餐酒，屬平易近人的口感與價錢。再高階的葡萄酒分級，就有DOC、DOCG、…等．這些就等到之後有喝到再研究囉!

佐餐酒對於小真平常搭餐來說就非常足夠了! 加上這支由Sangoivese %釀製的口感讓人在單喝後，就覺的非常滿足。寶石紅的顏色，略看出應不是太厚的口感，喝起來也正是，酸度明顯但口感滿柔順的，入口時會聞到些少許的菸草味，但是飲入時，會傳入口中陣陣的櫻桃味。

第一天搭烤雞腿時，不是那麼適合，配卡滋焦糖爆米花也合適，這二種食味和酒味都分離無融合，第二天在配上榨菜肉絲麵時，也激不出適合的火花，仍覺的單飲較好，直到當晚要睡覺前，突然奇想，從床上跳起來往冰箱裡拿出松村煙燻魯味，才真正找到屬於Sangoivese 的伴侶。

一支有微酸屬中厚度的酒體碰上煙燻魯味，竟這麼協調! 後來在邊吃邊喝時，我找到了答案!對，因為Sangoivese 中有些少許的菸草味，這味兒和煙燻味不是本家嗎?

(好在冰箱中，想吃什麼類的大概都有，櫃子中想吃甜的或鹽的餅乾也有。)

使我本來有點後悔團購松村魯味的那後悔心態都找到依靠與彌補了。以後啊! 有喝到Sangoivese 這類的酒，就要找些醃製品、煙燻味重的食物囉!




[ 後記 ]
突然覺的當初買的小雙門冰箱不夠裝，太小看自已裝食物的本事了，早知就買大雙門的冰箱。






喝酒過量有礙身體健康，宵夜過量有增身材重量。