Jane TALKs

今天一股衝動至SALON DE THE de Joel Robuchon 嗑甜點以滿足那心靈上的不足。

起因是這樣的。

昨晚在麗晶酒店的柏麗廳中，吃了一頓春酒，本就不預期它的美味程度，還一直幻想這頓高級自助餐可不可以換十九碗那肥腸蚵大的陳記專業麵線呢! 當然這是不可能，既然人都到了現場，不多吃也浪費，就在嗑完四盤中式料理後，即開始進攻甜點，看似很好吃，事實上，連同桌的同事們都表示甜點不好吃，自已也預料得到，但好奇心的驅使，忍不住拿了一盤，最後，是怕浪費故硬生生的吃完它們。



心靈上的不足，就是這樣來的。

可是，今天的侯布雄不知怎麼搞的啊! 我最愛的香草千層派竟出包，對於高級甜點店中會發生如此之事，是難過是生氣，之所有會有這樣的心情，是因一直以來非常喜歡侯布雄。



之前，所嘗到的千層派是那樣的酥脆、輕巧與入口即化，但第一口就驚覺整個不對了，那種驚覺的心情，是驚嚇及錯愕，因這千層派派皮怎麼會如此軟潤，感受不到派皮應有的口感，非常之荒謬，讓人不可置信。

另香草奶油仍保持初次見面的美好，一打開盒子，香草卡士達的香味撲鼻而來，味道之濃郁，深愛這千層派，還有一個理由，就是卡士達的餡身紮實不油稀、甜香不油膩，真心佩服它們家的卡士達，感覺敲打醬的功力非常深厚，以致口感綿密、厚實。



購買的時間是假日下午5點左右，食用時間是在5點半左右，不知是因為千層派放置的時間離製作完成有一段時間，還是其它因素，在我看來，都不是一間米其林餐廳可以有的藉口。

請還我一個入口即化、酥脆輕巧的千層派皮吧!







[ SALON DE THE de Joel Robuchon ]

地        址：台北市信義區松仁路28號3樓 (Bellavita)
電        話：(02) 8729-2626 
營業時間：11：00~21：00