Jane TALKs

剛吃完下定決心不再三訪的香港大排檔後，來到隱身於民生社區中，也是二訪的芭蕾咖啡，不同於前者吃著很悶的二訪心情，這間咖啡店倒是讓我們很吃的悠遊自在，坐的舒服不過了!雖然它的環境沒有太華麗或有特別佈置一番，但就是很喜歡它的溫馨，就是覺的坐了一下午，都覺的好像坐在自家的感覺。



發現最近很流行標榜自家烘焙咖啡豆，其實小真對這不太了解，不過簡單來說，就是自已烘焙咖啡豆，比較可以掌握咖啡豆的品質，也比較新鮮，香氣也十足，但烘焙的技術如何對於咖啡豆更有直接的關係。芭蕾咖啡的咖啡豆，採自風味極佳的阿拉比卡豆和黃金曼特寧和紅酒一樣也有身份標誌和家，因為是來自莊園中的豆子。

1995年剛開業時，還未有輕食出現，後來受客人的建議，也慢慢有不同的輕食出現，但輕食種類也是從三種變至現在的八種，可能這是咖啡人的堅持吧!不過客人也有客人的需求。


寶姐點的熱Cappuccino和鮮蝦鮪魚派


卡布，總是得要加上肉桂粉，才更分得出和拿鐵不同的地方，而寶姐很喜歡有綿細的奶泡，甜苦皆有的咖啡，難怪一喝下，就有總說不出來的感覺，不過同一杯咖啡不同人去喝，應該會有各種不同的飲感吧!因為苦不一定苦，而甜也不一定覺的是甜。
鮮蝦鮪魚派， 香酥的外皮及滿滿都是鮪魚，吃起來就很過癮，尤其是餡內還有灑上黑胡椒，味道更香，不過我想這是必加品吧!



小真點的摩卡咖啡和栗子起司蛋糕


摩卡，小真也喜歡拿鐵上卡布上的細緻奶泡，但對於杯上快溢出來的奶油再加幾滴的巧克力醬，對我來說誘惑更大!
喜歡用湯匙先挖著奶油來吃，再來就是整個攪拌一起，再一口啜飲著，呼!!很幸福的感覺，絕對一湧而上，風味濃郁的摩卡，會讓舌尖帶來愉悅及熱情的口感。
栗子起司蛋糕，上次吃過堤拉米蘇的小真，這次又吃上招牌的栗子起司蛋糕，帶些酸帶些甜，蛋糕中還有一塊塊的栗子，絕對平衡酸甜的口感，又不失奶香味，是小真很推薦的輕食蛋糕，因為感覺這起士蛋糕，好像配什麼都好。


相信「自家烘焙咖啡豆」是一股好的熱潮，因為顯現出店家的對品質的堅持，也讓愛喝咖啡的人，嚐好豆子的快感。對了，小真曾說它是很悶騷的一家店，因為你不走進去，你不會感受到。




Café Ballet 芭蕾咖啡館
台北市松山區三民路107巷33號 
02-2763-1981
11：00至21：00
Blog：http://www.wretch.cc/blog/cafeballet
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