Jane TALKs

前幾天在網路中孤狗「龜山美食」中，無意間發現近日在團購中很火紅的金時代香頌法國麵包，魔鬼甄也有介紹過，而一向反應很慢的小真，突然很快的想到有位同事住在這附近，於是，拜託好心的同事幫我買一條來解纔。

聽在地人同事描述，這家從他小時侯就經營了!那…差不多就是20年左右吧!位在龜山後街也算是老店了!一條的大小，就差不多是法國棍子的四分之三，還滿大份量的，雖大份量，但對吃過午飯的小真，還是硬生生的啃完了，因為~太、美、味了!才四十元，真的很好吃。

表皮就類似菲律賓麵包，滑面有色澤。但是一般人，看到這類的麵包，總會有些刻板印像，硬梆梆!但是~這款不會哦!


一撥開之後，麵體的綿細度就很吸引人，還帶點牛奶的香氣，重點還有那微鹽的奶油，二者相搭很速配啊!


整體口感，不是像棍子一樣硬、也不是像麵包一樣軟，軟硬度在中間，咬起就很舒服，味道和羅宋，但不同於是口感，前者紮實、後都柔軟綿密。

很奇怪厚~看似這麼簡單東西，竟也讓人很美味，其實，當小真在嚐時，發現食材和一般的麵包店都一樣，奶油也是，但不一樣的是，店家的用心，因為師父一定是手工反覆去揉麵糰才會有綿密、細緻的麵體，讓口感柔軟又有咬勁，因為，以前小真在麵包店工作時，就曾發現有些師父會偷懶省了一些「手續」，所呈現的麵包當然就是不一樣啊!

我覺的，把一樣平凡的食物變的美味、令人感動就是廚師的好功夫，即使，再珍奇食材，沒有用心料理，也是挺可惜的。



這間雖是傳統麵包店，但店家的用心，在客人的嘴巴上就可以吃的出來了。這是我最近喜歡吃的美食之一，很快我又要託同事去買了! ：P