吃巧克力會有好心情,我想是大家認可的一件事吧! 
再仔細去想一下,不同的時間吃巧克力,更有著不同的心情,例如:想立即吃甜食時、好朋友來訪時,扒一塊巧克力,就有種穩定及安慰的心靈。


巧克力真的是很妙的東西,加料也好、單口味也好,各有不同的口感和香氣,即使是一片簡單的黑巧克力。

真的很感謝阿姐~~Grace (晴晴在公司也是用這英文名哦!) 難怪大家有緣吃在一起。
為什麼提到阿姐,因為這巧克力是她幫小真團購的,那天中午也搭阿姐的車前往去五號酒館,又搬酒又搬巧克力的。覺的好玩的是,阿姐團購酒、巧克力…等,竟還有刀,侍者刀,真有她的! 


義大利松露巧克力


第一眼看到瓶子時,直覺好貴氣帶些神秘感,包裝很美,只是後面那些密密嘛嘛都是看弄某。而長瓶罐裝的瓶子,讓我想到可以在工作當工具,我阿母說我有的沒的盒子都要留~之前還把我的一大袋黑色垃圾袋這麼大袋裝平日收集盒子、瓶子給我當拉機丟掉!! >< 那是我的寶貝耶!

言歸正傳,我的思想起的毛病又開始了。

對巧克力沒有什麼研究的我,更別說有吃過松露巧克力,這是我第一次吃的,很開心可以吃到純正的松露巧克力,而不是市面上偽裝的松露樣。

什麼是松露:
記者彭莉香/法國報導.攝影

簡單的說,松露是一種主要生長在橡樹鬚根部底下、一年生的天然蕈菇,種類約有三十多種,其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外觀均是不規則型的球狀,有的小如豆,也有大如富士蘋果,切開來看,裡面則是猶如迷宮般的大理石紋路。
由於松露對於生長環境非常挑剔,只要陽光、水量,或土壤的酸鹼值稍有變化就無法生長,這也是為何松露如此稀有的緣故。

到底松露有多貴,種植松露數十年的穆索亨利(Mosso Henri)說,世界品質最好的松露是產自義大利阿爾巴(Alba)的白松露,一公斤曾叫價三千歐元,再來就是產自法國佩利哥(Perigord)的黑松露,至少也要五百歐元,而拉得弘的產量與品質也直追佩利哥。

現在市場買到的松露多半是人工種植,野生的松露數量不到五%,價錢也最高,不過要從市場裡分辨松露是野生或人工種植的,只有松露專家的鼻子才聞得出來。
松露的產季是從十一月到隔年的三月,不過去年雨水不足,產量遞減,所以目前松露的價格已叫價到一公斤七、八百歐元了。如果想買松露,當地的里西宏奇(Richerenches)村,有拉得弘省最大的松露市場,盛產期間的每個週末開市,不過身上沒帶夠錢,可是連小如花生的松露都買不起喔。 



雖第一次吃,但微小小的松露,一咬下就可感覺到它散發著特殊的氣味,有點帶鹽然後又變出不知該如何形容的味,看阿姐在她的網誌上是形容有些瓦斯味,好像又有那麼一點,所以特殊的氣息,不知大家都會接受。
對我來說,整顆咬下去後是很豐富的,尤其是層層的味蕾,松露味、核桃顆粒及巧克力本身柔細、甘味的口感。松露的確畫龍點睛,換個感覺說,是給予巧克力另一個豐富的生命。也難怪歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列世界三大珍饈,可見它多麼的罕見且珍貴。


巧克力雲莊


這是那天在阿隆龜山島海鮮酒聚時,Cindy從台中帶上來分享的,來自苗栗大湖雲莊又另在台中開設分店。
一盒各有五種口味,小真挑了荔枝和伯爵口味,感覺味道很特別,而且不甜膩,又吃到重點,小真發現現在越來越多這種巧克力專賣店耶! 
這盒巧克力就在我們喝完酒後也飽足時,再吃的感覺真的好滿足,可愛的阿狸還說:「酒都醒了!」呵呵~~~





VALRHONA 加勒比 66%頂級產地巧克力片


這塊巧克力買了好久也早扒完了,剛好這陣子有吃了一些不同的巧克力,剛好可以一起分享。今年四月份在微風廣場內購買的,剛好遇到有試吃,只要是有試吃,小真都會湊過去瞧瞧的,但會見機行事購買,眼前這位小姐人很好,一直介紹也一直拿不同產地及%數給你試吃,本來只想試吃V牌的魅力何在,看到解說小姐這麼熱心,所以買了二盒吃吃,當然囉!法國知名品牌的巧克力,真的也好吃啊!

 

巧克力幾乎都是黑色包裝耶! 一片約正方形上,劃了數條不規條線,其實不知道是什麼意思說,是便於扒嗎?
在官網中了解V牌首創區分產地可可豆,以製成巧克力,並借用葡萄酒的產地概念,生產出獨一無二的頂級產地巧克力,所以每種產地生產出的可可豆,各有各的味道表現。照片中這片巧克力還未入口時,就會聞到濃郁的香氣,又這麼帶著微微的咖啡香,在吃的時侯,還記得試吃小姐曾說過:「還有果香!」嗯…這果香是指甜味嗎?

金拍謝,我只吃的出甜度,就是甜、不甜、苦、不苦。

平常小真偶爾就想到時,會買塊巧克力來吃,但大部份都是一包十五元的大波露,要不就是一條十元有草莓、原味的滋露,很好吃哦!是小真從小到大,也就是五元吃到變十元的成長巧克力。可是有機會可以吃到這些好評的品牌巧克力,也讓我和我的胃獲益良多耶! 發現,較大品牌的巧克力比一般的巧克力還多了很濃厚的巧克力香氣,不知是不是這樣,讓巧克力迷這麼迷戀,當然囉!還有其它的優點,不管平價好、高價位好,二者都是給人不同的感覺。只是小真很貪心,吃了這幾塊後,有了好印像後,就會在心裡想,有機會經過巧克力櫃時,再去選還沒嚐過其它產地的巧克力。




小真碎碎唸:
不是說希望喜歡颱風天放假,只是如果您,一定要來的話,就要找好時間來~像星期五啦~星期一啦~都是好時機耶~
趁著多一天的假,清出一部份的食記吧~

第一次一個人過颱風天,昨晚把今天的中午的泡麵給吃掉了~還嗑了一個排骨便當啊~哇~舊絕招仍是強~便當吃完再加個阿Q桶麵~,昨天發現PEKOE食品雜貨鋪也在賣葡萄酒耶~
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