Jane TALKs

星期六參加的單杯分享會-南義大利葡萄酒，主辦場地是小真在阿記家看到的尋俠堂葡葡酒舖，一直很想找機會前往參觀，很開心這次能參加這活動，而且初訪的經驗非常好，堂主-美鳳姐，非常nice又親切，可惜那天人太多、且小真還有事要離開，所以也沒有和美鳳姐多聊，實在可惜。

這次單杯分享會，則是以一杯100元為收費型式，總共會品酒四杯，再搭上阿段棍子、麵包、自製醃漬彩椒夾起司及三明治等豐富的餐點，實在有誠意，光是那些麵包，就讓小真搭酒，搭的非常心滿意足，原來，人生啊! 就是如此簡單、快樂，只有給我一些麵包、紅酒和白酒，這就夠了。

雖說是四杯，但我說過了嘛~美鳳姐人很nice，見桌上有幾位酒友已喝完，還會親切的問：「還需不需要再倒些酒呢?」這次提供的酒商是酒饌國際有限公司，講師是Kim。

Kim分享了許多關於南義Puglia的簡介，她說的很清楚，但對於只了解台灣的各縣市地理環境的小真，對國外是一點概念都沒有，容小真簡單的描述，南義的Puglia，周圍臨海，季節皆是氣侯炎熱，為陽光充足但氣侯乾燥，不知是不是季節因素，每支紅酒喝起來，都挺有個性的!


這篇網誌也寫了關於南義紅酒的酒評分享： http://www.wretch.cc/blog/iniziofood/13349768 描述的很棒呢!

先來進入品酒的第一支吧! 第一支是白酒，後三支皆為紅酒。有趣的是，後三支紅酒的甜味變化竟比起白酒還要來的多!

Sotto Sole Grillo / Viognier IGT 2009


產區：Sliclia
葡萄種類：Grillo/Viongier
酒精濃度：13%

白酒顏色是很亮眼的金黃色，即使被快打入冷宮的sony 相機拍攝下，仍可以明顯看出那耀眼的顏色吧? 以Grillo和Viongnier混釀，香氣聞起來有濃郁香味，有花香、果香及淡淡的蜂蜜甜味，可是一入口，即發現口感不似香氣般甜，而是有種很豪爽，還帶些細緻的口感，這就是小真沒喝過的Grillo和Viongnier的味道嗎?



Diomede Nero di Troia IGT 2008


產區：Puglia
葡萄種類：Nero di Troia
酒精濃度：13.5%

一湊近酒杯時，濃厚的丹寧味直衝腦門，酒體雄厚高丹寧、香氣口感之濃郁，我們喝時已醒酒過了，所以講師表示如果不醒酒的話，不算是平易近人的酒，這我相信，可是愈高丹寧的酒，似乎越耐人尋味，所以這支酒要慢慢喝，才能品嚐酒變化程度的口感。

深紅色，有黑莓果、荳蔻的味道，再聞久了一點，有淡淡的玫瑰味，不過不是很明顯，口感谷有著黑櫻桃夾混著中藥味!

此時，配著鮪魚起司麵包搭上這支酒，突然覺的，吃重口味的東西，果然還是要這種壓的下口味重的紅酒，這支真的很有個性、味道鮮明，難怪講師表示配台菜非常適宜。沒想到義大利原生葡萄品種Nero di Troia竟是這麼令人驚喜的一支，要記下這葡萄品種啊!

為什麼要把這支高丹寧的紅酒，放在前面喝呢? 因為，後面的那二支丹寧也高，但沒有這支來的嗆，可是，酒體的變化很多。講師說，喝了你們就知道，果然小真喝到最後一支紅酒……



Sottosole Negroamaro IGT


產區：Puglia
葡萄種類：Negroamaro 100%
酒精濃度：14%

巧克力味的紅酒來了! 

Negroamaro的義大利文意思是黑又苦，是義大利南部原生種之一，雖然遠不及Primitivo 來的有名，但卻是Puglia地區種植最為普遍的葡萄品種，經常被用來調和其他葡萄種口感和色澤。(內容出自活動講義中)

紅酒的顏色非常之深紅還帶著紫色，酒體屬濃厚型，丹寧適中、口感陽剛、酸度較低，要先醒酒，才會出現紫羅蘭、莓果和荔枝等味道，這支酒猶如講師說的，要慢慢喝，才會喝到最後出現的巧克力味，因此餘韻長，口感也由澀轉變甘甜，很好玩的一支，但比較適合愛冒險的人飲用。

喝到這第三支酒，小真的味蕾已快義大利人拉走了!



Rocca dei Mori Briaco IGT


產區：Sliclia
葡萄種類：Primitivo 100%
酒精濃度：14%

才喝了第一口，我就和一旁的寶姐說：「等一下我要買這支」真是太好喝了!是支男女都會愛的一款，就好像受歡迎的人，不管是男是女都會喜歡的人一樣。

所以一入口就非常順口、且酒體細緻又滑順，鮮亮紅色更為引人，香氣帶著濃郁的花香、桑甚和黑醋栗，而後段提到的皮革、打火石味，我就沒有喝出來，再者還提到黑胡椒味? 我想一定是太順口又沒有酸味，帶點甜的酒體，讓我一杯就入肚，還喝了第二杯，此時，趕緊拿著一旁的起司丟入口中，這支酒很妙，適宜肉類及熟成起司，特別是中式料理，卻又可以單喝，因為這支算是這三支紅酒中，有明顯的甜味，但又不失男人本色的一支，wine body very strong!



Kim表示他選酒，喜歡非常好佐餐搭用的紅酒，故選喜歡義大利酒，因為義大利人喜以葡萄酒佐餐用，可以說是當飲料飲用，而以上的酒區和酒莊，雖沒有高知名度且台灣也沒有進，但很慶幸參與這次活動，喝到不同於一般的葡葡品種所釀出來的酒，非常興奮，這是小真以往沒有喝過的葡萄品種，感到非常新鮮。離開前我發現店家有販賣我喜愛的義大利汽泡酒-亞歷山大玫瑰汽泡酒，稱之愛情酒，就立即買這支，當然還買這次我最愛的第四支酒Rocca dei Mori Briaco IGT，加上講師特別提到搭中式料理最佳，又讓我非買不可囉!


我也喜歡一邊嗑食、一邊品酒。也很期待參加下次尋俠堂的活動。




 尋俠堂葡萄酒舖
http://www.sunshine-town.com/




 後記：
買酒比買衣服阿莎力。