第一次吃到葡萄麵包店中的麵包,是從冬瓜手中拿到就從此不放手的麵包,也一直忠實至今,不知不覺就開始了我的小探險。



最近,在看的一本書,是吉莉安.羅賓森著作的我的小探險,不經易的發現這本,翻了幾頁愈看愈有味,於是成了這次分享麵包的標題語,也著實貼切我對這家店的感覺,每次的食訪都成為我美味的探險。

而葡萄麵包若不是冬瓜的介紹,殊不知還有一家是繼我的愛店珠寶盒之後,讓我愛不釋口的麵包。  (冬瓜說:我想這一定合你的口味,因為和珠寶盒的風格、口味都很接近)



很喜歡這印上可愛女孩圖的手提式麵包袋,提在手上,心情也會微笑著起來。

謝謝冬瓜的分享,吃到可頌、明太子法國…等麵包,而這二樣麵包讓我非常驚艷,先談一圈一圈被QQ的麵皮給包圍成牛角狀,是目前吃過最特別的外脆內Q的可頌,而紮實的麵體與不腥不油膩的明太子法國麵包,一吃就會讓人忍不住在瞬間吃光。


冬瓜分享初次的小探險,立即吸引住我。嘴裡、腦子裡都是充滿麵包的身影與味道。就這樣,隔了一星期後,一下班就從林口出發在滂沱大雨之中,衝到台北南京東路上。


第二次的小探險


即使飛奔的速度,仍來晚搶不到可頌,為什麼星期六只開到晚上八點呢? 這次沒有可頌,就以巧克力可頌來代表思念物,還有拖鞋麵包、法國起司培根麵包與焦糖麵包。


巧克力可頌


一層一層的包圍巧克力醬,份量不多,也不會吃滿嘴都是醬, 外酥內Q的口感,是我愛這家可頌的原因。





拖鞋麵包



氣孔分佈不平均且大,從手間拔起那手觸感受到麵體的綿細,所以每一口拔起來都好有彈性哦! 這不是軟Q的口感,而是有互相拉扯那樣力道的Q感,加入的黑橄欖過多過少都不好,這樣最剛好了,還有微酸的尾韻。



法國起司培垠麵包


當一吃到起司,就覺的口味好特別,濃厚的香味還點鹹香,培根也帶味,麵糰紮實又嚼勁,再回烤一下,外皮又更酥脆了,我想這就是理想的法國有料麵包吧! 對了,再提一下我也很喜歡野上麵包店的法國麵包,沒想到,隔了二天又從寶姐的手上拿到了!

寶姐打電話來問:「我要去野上,你要吃什麼?」感謝上天讓我身旁周圍的好友、妹妹們,吃到麵包、食物與酒都會想到我。



焦糖麵包


確切的名字忘了。

這款麵包還滿特別的,用焦糖去處理表面,內頭又似丹麥麵包,香酥外層與綿密的麵糰,有卡滋卡滋的聲響,敲起味蕾,一直吃到我內心理性的呼喚:「該停了主人,另一半要留給寶姐呀!」



這天早上,早餐時間約花了二小時,嗯…應該是說整個早上吧! 有好吃的麵包,就可以搭配著港劇,沉溺於慵懶的晨光中,吃了好久好久,那麼我都吃了哪些啊? 整個拖鞋、半個法國起司培垠、半個焦糖麵包與巧克力可頌

寶姐一回來碎唸著:「我只分到半個焦糖麵包…!!!!」( 啊! 中午我還煮了肉絲湯麵,又是呼嚕呼嚕一碗的下肚了)



第三次的小探險,是接近聖誕時節,冬瓜傳了葡萄麵包店販售耶誕麵包的自家廣告文,又是瞬間燃燒我的熱情,接下來的動作,就是撥起電話訂購。



聖誕夜的那晚,在下班前,還抱著小小的難過,回到家一開門,就見寶姐在準備聖誕餐,除了重頭戲還有在外買的烤雞腿、壽司,這晚的聖誕餐很特別,原因是第一次吃麵包象徵過節,然後,暖流與美味,也漸漸沖淡了那些。



義大利潘妮多尼Panettone NT.220元 (小)


切開部面時,見麵團組織綿細,就即在腦海中想像出冬被柔軟的感覺,可實際入口後,卻是驚訝口感微乾,令人訝異,雖說加上漬皮皮、果乾後的潘妮多尼,整體上不差,還有微顯的澎鬆張力,唯獨麵團微乾這件事,但仔細想想,這是我第一次吃到的義大利潘妮多尼,是不是當地風味就是如此,也是不定啊?





德國史多倫Stollen NT.280元 (小)


舖滿表皮上的糖霜是這款耶誕麵包的獨特風味之一,你問我會不會很甜,我倒是沒有這樣的念頭出現,偏執的認為這就是史多倫的風情,而另一獨特風味就是麵包口感吃來像磅蛋糕。

這麵包體的偏黃色澤是讓人一看,就會覺的有濃郁的奶油味,而放入果乾、核桃的份量還挺多,有助嚼香、有顯出口感。




隔了一陣子,魔鬼般的麵包癮又一直侵襲著腦子,雖是每日食麵包是習慣,但仍不由自主還是想起葡萄麵包店,又接著第四次的小探險


佛卡夏麵包


上頭灑著微些海鹽、內頭有夾些黑橄欖,又摻雜些香料,不要小看看似乾燥的麵包,它可是會讓人剝著剝著就吃完了,不用進烤箱,外皮就有點微酥,鬆軟的麵團,用涮口來形容,就是如此。



可頌麵包


可頌麵包扮演著很重要的角色,因為它是我與葡萄麵包店之間的重要連結。



「我的小探險」一書中有段話是這樣寫的……

如果覺的自已的生命像未發酵的麵團,味道和營養所有成份都在,
卻缺了讓麵團發起來的東西,站起來走出去吧。

一直走,繼續走,不要停,
在路上,在家中,在腦子中,也在心中,
大路會承諾你,擁有連你自已都不知道的理由。

最重要的旅行,永遠都在下一次………


我在麵包店中展開一場小旅行,旅行的風景,都是一款款最迷人的麵包,至目前都是如此,所以我還會繼續展開,我的小探險。







  店家資訊

葡萄麵包
電        話:台北市松山區光復北路11巷97號1樓
住        址:02-27480696
營業時間:星期一至星期五 11:00~21:00 ; 星期六 13:00~20:00; 星期日公休





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留言列表 (5)

發表留言
  • rblding
  • 我實在太得意了
    找到這家這麼讓你喜歡的麵包店

    那天去珠寶盒 也趕緊想要和你分享
    終於買到的面具麵包 和葡萄麵包的面具口味差不多
    就是表層還是稱不上脆
    還是比較喜歡侯步兄的地中海橄欖和番茄(雖然你不愛)

    那個手提袋 讓我笑出來的是那隻狗狗
    你也知道我愛狗 而且我家的起司竟然有次被抓到他從桌上刁麵包下來吃
    狗狗會像主人 好像真的有那麼一回事 XDDDD

    好久沒看到小真寫麵包文
    讓我看得好過癮
    邊看邊想像那個味道
    回完這篇留言我要下樓去翻冰箱的洪瑞珍來吃
    只是相較於你的整個拖鞋 半個法國起司培根....我這樣吃真的很節制吼

    然後義大利耶誕麵包
    我上次在巴黎波波有看到試吃
    吃起來也是稍微偏乾(但也可能因為試吃都切成小塊暴露在空氣中)
    但是我表妹說他在東京吃到的不會耶

    下午如果再去葡萄
    我會想要買拖鞋麵包還有上次很愛的棍子
    當然可麗露也會買一下
    然後買可頌給阿母

    是不是 找到自己喜歡的書
    與書裡的句子 片段或是畫面有連結
    就讓人覺得很開心
    我也要出去尋找我的酵母 :D
  • 冬瓜 介紹的這家 真的很好吃
    連我住在台北 也都不知巷弄間還有如此 美味的麵包

    珠寶盒 也許是我第一次吃到的歐式麵包
    特別有感吧
    且 也是珠寶盒 帶起歐式麵包風格進來的呢

    你們家的起司 真的很可愛啊
    愛吃麵包 哈 果然是有主人的基因耶

    好久沒寫麵包文 哈 是啊是啊
    連甜點文也是 最近較寫些生活感觸
    哎 已經很少發文了 這下 更顯的篇數少

    可以讓麵包控冬瓜表示看的過癮
    也是我的榮幸啊

    你也知道 我一初起來 是沒完沒了 嘻
    不過 寶姐每次看完你的食記 都會對我說
    冬瓜 也滿會吃的 我都會報料 她真的滿能吃的 嘻

    所以說 偏乾不是本意囉
    但在第一次吃國外的麵包 過聖誕也很有趣呢

    我也非常推 拖鞋 那個拖鞋
    邊吃邊看電視 就沒了啊

    你也知 我不太看過國外翻譯小說
    是看不懂 也看不合吧
    但是這本大概在說 旅遊中的意義 無形中也呈現不同人對自已人生
    有不同的啟發 才引起我的好奇

    對於冬瓜說的[ 與書裡的句子 片段或是畫面有連結]
    的確會讓人開心外 還會有好多好多的感觸

    以前有一陣很常在誠品找到自已喜歡的書
    就隨地坐在牆壁旁 一靠便打開書 然後 眼臉就會隨著書中字句而掉下了
    有時 微笑也會隨著字句 而展現
    說真的 書也是很神奇的東西 字也是如此

    今年我們一定會找到屬於我們的酵母
    星期五就要去南部 想必也計畫好 食程 了吧 呵

    janelin0829 於 2013/02/11 13:36 回覆

  • rblding
  • 義大利那款耶誕麵包
    因為重奶油重糖的成份
    理論上可以擺很久(台灣的氣候是另外一回事)
    我看city super有從國外進口耶誕麵包
    有義大利的 也有德國的
    到現在還擺在架上賣 不過已經有在陸續打折了
    折扣越來越低 不知道我多久之後會忍不住去買

    哈 我的食量現在好像都擴充到甜點這邊了
    主食或是肉類 就不太行
    沒辦法像以前那樣吃
    所以如果我們再約壽喜燒
    我可能就不會像第一次那樣吃不停了
    (腦中可能想著幾時要吃完 我想煥一家去吃甜點)

    找到喜歡的書就很棒啦
    我對這件事格外有感觸
    以前還以為只是自己靜不下心來看書呢
    還好我有不斷去嘗試各種類型的書

    然後我的行程 其實根本還沒排
    過年前想說等年假再來安排
    真的放假了 又每天懶洋洋的
    都只有早上才會開電腦
    下午之後就一直賴在客廳吃零食㸔不怎麼好看的電視
    好啦 明天開始排一下
  • 沒有發現city 也有賣國外的麵包
    冬瓜 對這方面 真的非常了解及注意耶
    果然是麵包控

    愛吃甜點的人 就是如此
    不過說是這樣
    但我好像就是把胃塞滿滿的才會滿足

    明天 我就要去上班了
    為什麼 我們不能和大家一樣
    是星期一開工呢 真納悶

    年假這幾天 我也都是走懶人愛吃風
    有時看了重播的步步驚心 嘻
    也看了二部電影 是雞排英雄與三個傻瓜 都超好笑的

    明天就是星期五了耶
    冬瓜 現在一定是在收行李 準備出發去企逃囉

    janelin0829 於 2013/02/15 00:39 回覆

  • oliver2862
  • 那可頌的酥鬆,讓人值得細味~~
  • 可頌真的很好吃
    有機會 一定要去試試看哦

    janelin0829 於 2013/02/15 00:41 回覆

  • mecocute2
  • 你們兩個都好厲害!!!
  • 哈 是指我和冬瓜嗎
    厲害是指 我們的食量嗎 哈

    janelin0829 於 2013/02/18 20:59 回覆

  • mecocute2
  • 對啊對啊~你們都好會吃麵包啦!!!
  • 哈 因為我們都愛麵包的人啊
    只是小真雖愛吃麵包 但沒有冬瓜研究來的深
    她真的是麵包達人啊

    janelin0829 於 2013/02/20 21:24 回覆