也許平日飽肚的食物,大都以中餐、小吃為主,就這樣以生活食物來搭酒吧! 實驗也好,好玩也是。

起初,因為正逢寒流時日,故未冷藏就即先開瓶飲酒,發現酒味被悶住未散開,有一種很重的潮味! 難怪專家都說白酒飲用的溫度都得8度左右。



[ 昆斯特樂麗絲玲莊園白葡萄酒 franz kunstler estate riesling ]



酒莊:Franz Künstler -昆斯特樂酒莊 
產區:德國 Rheingau - 萊茵高
年份:2009
容量:750ml 
品種:Riesling 
酒種:白酒

購處:好士多
價錢:約450元

Riesling 一向都很受好評,以芳香為名,反之這支100%的riesling 整體來說在酒味與酒體稍嫌不夠細緻,即使是冷藏過後。應有的酸度明顯的不足,似有似無很沒有勁兒,甜味在尾韻後即瞬消逝,沒能留下懷念之處,實為可惜。

這說來有點說諷刺,搭小吃類的紅、白酒,不適宜纖細的酒飲,但配上重口味的魯肉麵後,可消解油膩口,反倒是一如往常的「很搭飲」清爽的很,也許正是反應出酒體的細緻度不夠。



德國的酒瓶很難見得到以瓶蓋方式,莫非也是跟進豪邁爽朗的美國嗎? 有時傳統還是有傳統的味兒啊! 之前忘了是在哪場品酒會上聽起,軟木塞與瓶蓋的差別,前者是較防止酒體走味,但後者又防止軟木塞遇潮而影嚮酒體。說是這樣說,舊世界的國家仍以軟木塞為主,或許還是有其它的優處也說不定。











開車不喝酒,喝酒不開車。


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janelin0829 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • gracesung1
  • 其實軟木塞的缺點多於優點(相較於旋轉瓶蓋),但妳知道的,很多酒咖(如我),就愛
    那個用侍者刀開軟木塞瓶的fu啊~~~純粹要那個fu啦^O^
  • 哈 我也是愛軟木塞的fu耶
    波的一聲 像是酒出來對我們呼喚 哈

    不過我不是個認真的酒迷
    在品酒會 聽到的一些知識
    最後 像是酒一樣 喝進我的肚子裡 就不見了 哈

    總之 有好酒喝 就開心 管他什麼去的啦
    哈哈

    janelin0829 於 2013/01/24 21:32 回覆

  • rblding
  • 對我來說
    只要能和食物搭配的酒 都是很棒的酒
    即使不夠細緻 還是能找到相對硬合適的食物
    喝的開心最重要

    阿記說的對
    就是覺得用軟木塞開瓶瞬間
    真的比瓶蓋有fu
  • 雖然 我對這支酒的印像soso
    但是 如冬瓜說的 酒搭的上食 食也搭的上酒
    二者互映完美 也算是好酒好食

    只不過讓我驚訝到 麗絲玲與魯肉麵 的結果是 解膩
    也如啤酒對燒烤這類的感覺

    開瓶時的波 我也很愛聽呢 呵

    janelin0829 於 2013/01/24 21:35 回覆

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