Jane TALKs

懷念的古早味。

有別於南部餡料多、醬油色深的客家碗粿，僅單純的再來米香、菜脯味，再了不起就是配料中還多了不常見的豆干，是大塊的黑豆干切成的丁塊，有入味，不知是響應大溪名產-豆干呢?還是就地取材，我都覺的之好。

簡簡單單的口味，讓隨行的好友都直說：「好像回到小時侯吃到的碗粿~!」一種很純正道地、用瓷碗呈裝的碗粿，此時真的讓我憶起，從國小至國中認識多年的好友，我們最常互偕伴同去住家附近的碗粿店，那碗粿店是我們增進友誼的橋樑。

店家不會添加任何醬料，你可以先嘗原味的碗粿，會有一種米香在口中，接著就是感受到碗粿的綿細，很滑。然後，桌上有含少許蒜的醬油，供食客酌量添用，那深黑又似透明的醬色中有甜甜的甘味，蒜頭既不搶鏡也不多讓，伴隨醬油非常淡的蒜味，提氣味。






如果，要問台南富盛號碗粿比較誘人，還是大溪里長嬤碗粿比較迷人，我說它們各有特長，各有不同之處，大溪里長嬤碗粿的風味，就是簡單，且是一台時光機帶回我們進入到童年的時光。

帶入我們進入童年的時光，正是照片中做粿，做了六十多年的阿嬤。

(為什麼稱之里長嬤? 因里長嬤的先生是曾擔任多年的里長，就順理成章。)









[ 里長嬤碗粿 ]

地址：桃園縣大溪鎮和平路79號
電話：(03) 388-2258 
營業時間：假日、平常上午半天