依照覓食的順序,寫到這篇,才驚然發覺在台南行的序中忘了提到這家,這可是寶姐在這次點心行中最滿意的點心呢!

蝦仁飯,對台南以外的人,應該令人感到好奇、新鮮,在生活中常見的魯肉飯、控肉飯、排骨飯、…等,就是沒聽過蝦仁飯、沒吃過蝦仁飯啊? 一見到蝦仁飯本尊上桌時,我們瞪大的眼睛直盯它的外觀,它不像炒飯、也不太像蒸煮出的飯…。

看了店內的介紹,才知道它是先用原子炭傳統炊煮法使米飯保有木炭香,再用特製的醬汁和米飯拌炒一下,而蝦仁和蔥段爆香大火撈起,即擺在在飯上,再配上一塊甜醬瓜。



店內除了蝦仁飯,還有肉絲飯可選擇,我們點的是綜合飯(蝦仁+肉絲飯),一碗五十元,還挺不便宜,(吃到最後都忍不住覺的台南點心還挺不便宜的,份量也不算多…)。

米飯結構鬆軟、顆粒分明,拌炒功夫了得不至黏在一起,米飯吸入上層舖料的醬汁,使飯味又更加料理,好比來是自蝦味、肉味及自身特調的醬汁,甜甜的醬油味。

是清爽的口感。



鴨蛋湯,不吃鴨血的寶姐,連同鴨蛋湯也拒喝,但我喝。

營養頗高的鴨蛋湯,是柴魚高湯,還有蔥及肉絲等材料,清淡又充滿柴魚鮮味的鹹甜滋味。


歷經日據時代的蝦仁飯,是會討人喜歡的平民食物,但在得知現實的那一面(價錢),就讓人怯步,一碗50元的綜合飯,份量如平常在家食用的飯碗,一來吃不飽,又想再點碗湯、點份小菜…

如果你像我一樣,只是想嚐鮮、嚐當地文化、嚐好奇的飯香…那麼就請務必要來一試。






[ 矮仔成蝦仁飯 ]
台南市中西區海安路一段66號
06-2201897
07:00~20:00







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Jane TALKs

janelin0829 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • rblding
  • 台南有蝦的點心都不算便宜
    就像擔仔麵或是蝦仁飯
    (不過一部分原因是知名度的店家價位就偏高
    一般市場裡的攤子價位就可親多了)

    有個朋友說這家的口味
    在台南地區算是很不甜的
    後來想想還真有幾分道理 哈哈...
  • 真的耶
    果然是有蝦的都不便宜
    這吃都是嚐些知名小吃
    希望下去時
    可以吃到一些當地人也愛吃小吃

    很不甜
    哈哈
    是啊 是啊 台南點心 應該都要有些甜呢

    janelin0829 於 2012/01/04 22:26 回覆

  • HappySewing
  • 這家是每次去台南都要簽到的,哈哈~
  • 這家是不錯吃
    只是份量和價錢
    稍微不平均 哈
    台南小吃 也真不便宜呢

    janelin0829 於 2012/01/10 23:12 回覆