終於輪到擔仔麵出場了。

在台南,就屬度小月和洪芋頭最有名氣吧! 不過,我想在台南的某些角落,還是有美味擔仔麵的存在,但沒關係,第一次在台南吃擔仔麵,當然就先來嚐嚐二大名氣門店的擔仔麵。

之前從報章雜誌上得知,度小月和洪芋頭是系出同門,前者為二房所營業,後者為大房所營業同時也是台南度小月的擔仔麵創始人,但真正詳因如何,就沒有記這麼清楚,但個人實際去吃過這二家後,二者口味各有不同。



在台北,曾吃過台北分店的度小月,那時就看過到類似擔仔麵店門設計,概以紅燈籠、矮桌、竹凳、低灶…等元素,所裝璜而成,但到了本家,還是令人新鮮、好奇的四處觀望。



湯麵上放上一蝦子,這是本來就知道的事,但不是還有貢丸和魯蛋嗎? 人呢?後來,才發現這是另要加點,倒是有點小失望,畢竟這樣一小小碗就要五十元,讓人怯步,非常驚訝。

姑且不提排場和價錢,它的確非常美味。

湯頭有明顯的鮮甜蝦味,很清新不油膩,即使拌開肉燥後,仍不會蓋掉蝦味,且隨著不油不膩的肉燥香味,非常融入、合諧,彼此有互補作用,各不搶戲,也許這濃而不膩的肉燥配上清甜的蝦味,是很對搭的。



還沒寫到下篇度小月,就忍不住和大家說,這二者,我比較愛大房-洪芋頭。

洪芋頭擔仔麵使用的油麵口感,有彈性及Q嫩哦! 不知這是不是愛屋及烏的心態呢? 哈!




[ 洪芋頭擔仔麵 ]
台南市西門路二段273號 
06-225-3505 
10:00~22:00


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留言列表 (1)

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  • rblding
  • 我沒吃過洪芋頭(北部百貨地下街見到也沒特別想嘗試)

    大一時第一次吃了度小月非常失望
    連帶的對擔仔麵失去興致
    也不能說不好吃
    但就是覺得加上貢丸滷蛋那些 未免也太貴了
    單就擔仔麵又吃的不滿足
    在台南50元可以得到同樣滿足的選擇還很多
    我想除了外地人來吃名氣
    很多在地人是吃那股懷舊氣息和回憶吧

    就像新竹的雙星甜不辣 很貴(我從25元吃到現在50元)
    但偶爾就是會想吃