前幾天在網路中孤狗「龜山美食」中,無意間發現近日在團購中很火紅的金時代香頌法國麵包,魔鬼甄也有介紹過,而一向反應很慢的小真,突然很快的想到有位同事住在這附近,於是,拜託好心的同事幫我買一條來解纔。

聽在地人同事描述,這家從他小時侯就經營了!那…差不多就是20年左右吧!位在龜山後街也算是老店了!一條的大小,就差不多是法國棍子的四分之三,還滿大份量的,雖大份量,但對吃過午飯的小真,還是硬生生的啃完了,因為~太、美、味了!才四十元,真的很好吃。

表皮就類似菲律賓麵包,滑面有色澤。但是一般人,看到這類的麵包,總會有些刻板印像,硬梆梆!但是~這款不會哦!


一撥開之後,麵體的綿細度就很吸引人,還帶點牛奶的香氣,重點還有那微鹽的奶油,二者相搭很速配啊!


整體口感,不是像棍子一樣硬、也不是像麵包一樣軟,軟硬度在中間,咬起就很舒服,味道和羅宋,但不同於是口感,前者紮實、後都柔軟綿密。

很奇怪厚~看似這麼簡單東西,竟也讓人很美味,其實,當小真在嚐時,發現食材和一般的麵包店都一樣,奶油也是,但不一樣的是,店家的用心,因為師父一定是手工反覆去揉麵糰才會有綿密、細緻的麵體,讓口感柔軟又有咬勁,因為,以前小真在麵包店工作時,就曾發現有些師父會偷懶省了一些「手續」,所呈現的麵包當然就是不一樣啊!

我覺的,把一樣平凡的食物變的美味、令人感動就是廚師的好功夫,即使,再珍奇食材,沒有用心料理,也是挺可惜的。



這間雖是傳統麵包店,但店家的用心,在客人的嘴巴上就可以吃的出來了。這是我最近喜歡吃的美食之一,很快我又要託同事去買了! :P



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