有天,看到阿姐做了一道椒鹽里肌,眼睛立即瞪大~因為是炸的呢!!只是愛吃雞肉的小真,硬把主角里肌肉換成雞肉。反正我想重點是阿姐在醃料中,加了黑麻油好特別哦~小真都不知道可以加黑麻油呢~加了麻油,味道果然和一般炸物不一樣耶!很香又入味,我們家二天就炸了三回合了呢!連阿母都說好吃好吃!昨天買菜回來時,還買了一大包雞肉跟小真說:「我有再買雞肉哦~再炸再炸~」小真:「…」

★事先要約醃好,阿姐的食譜中是醃上20分鐘。(醬油、黑麻油、黑胡椒和鹽,量可以依自已的喜好,本來是要加胡椒鹽,但因為沒有胡椒鹽就放黑胡椒和鹽巴,然後炸了一回合後,好吃到黑麻油就給它猛加!)

★炸粉(中筋麵粉和太白粉 1:1)、雞蛋和醃好的雞肉。將肉沾蛋液後再裹粉後入熱油炸至金黃即可。





後來想到切片狀,也可來夾饅頭、再加我的新歡豆鼓辣醬,很好吃耶~做了幾個饅頭夾肉,大家都吃完!



西式吐西也來一片吧



這道有黑麻油的加持,風味就更不同了,很有台式味道,也不輸給美式炸雞呢!






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